giovedì 18 dicembre 2014

{ XmasTime } - Muffin alla farina di castagne e lamponi


Siamo ormai agli sgoccioli.
Fra poco è Natale, come siete messi a regali?
Appartenete alla categoria del "c'è tempo, manca ancora una settimana" o avete pronti tutti i regali da fine settembre?? ^^
Io quest'anno dico solamente AIUTO!!!! Eheheheheh!!

Comunque, non avrò fatto i regali, ma i muffin li ho fatti e prevedo anche biscottini a pacchi...tradizione immancabile in questo periodo, qualche ricetta di Natale infatti la trovate qui o qui o ancora qui!!


Muffin alla farina di castagne e lamponi disidratati

- 50 gr farina di castagne
- 50 gr farina 00
- 90 gr zucchero
- 3 uova
- 1 cucchiaino raso di lievito
- 2 cucchiai di lamponi disidratati

1) Lavorate in una terrina i tuorli d'uovo e, quando saranno ben montati, aggiungete le farine setacciata con il lievito, continuando a mescolare.
2) Quando tutto sarà ben amalgamato, montate a neve soda gli albumi e incorporateli con molta delicatezza al resto.
3) Ponete l'impasto nei pirottini fino a raggiungerne i tre quarti, mettete il tutto in forno già caldo (180°C) e lasciate cuocere 10 minuti.







xoxo
Flavia

giovedì 27 novembre 2014

{ Pollo } - Fusi speziati al forno con peperoni e cipolla rossa di Tropea


Happy Thanksgiving day, guys!!!

Certo, questa festa sarà l'ennesima importata dall'America, ma trovo che non ci sia occasione migliore per festeggiare di quella per essere grati!!!
So, be grateful!!!

Vi propongo un secondo che è solo lontanissimamente parente del tacchino al forno del Ringraziamento...ma dovevo preparare qualcosa in tema con l'evento, ci tenevo troppo.
Per l'occasione ho rivisitato un po' il piatto italianizzandolo, che ne dite??

Fusi speziati al forno con peperoni e cipolla rossa di Tropea

- 3 fusi di pollo
- 2 peperoni
- 1/2 cipolla rossa di Tropea
- 1 rametto di rosmarino
- pepe
- curry
- noce moscata
- prezzemolo
- sale
- olio evo

1) Marinate nelle spezie (di tutto un pizzico, oggi si fa a occhio!!!) i fusi e poneteli nella teglia da forno foderata con la carta.
2) Lavate e tagliate i peperoni in pezzi grossolani e la cipolla e versate il tutto nella teglia, accanto al pollo.
3) Adagiate il rosmarino e salare a piacimento, un giro d'olio evo e infornate a 180° per 40 minuti.



xoxo
Flavia